料理にも双子羊を（イメージ）

紫キャベツによるサガムウおひたし以来、常に心の底にサガムウ料理への野望をひそませて料理にのぞんでいます。（隙あらばムウ様っぽい料理を作る…！）

ということで「寒くなってきたので煮込みかなー、綺麗な赤紫のビーツの瓶詰めあるからボルシチにしよう！」と、手抜きボルシチを作ることにしました。ブルーフレームヒーターの上でルクルーゼにおまかせでコトコト。ボルシチ完成！(簡単；；；）


でも、うん・・・ちょっと赤っぽすぎる。ムウ様というには紫じゃなくて赤だなあ・・・
やっぱり生ビーツじゃないと鮮やかな赤紫にはならないのかも。

そこでサワークリーム(スメタナ）を沢山投入してみたら、むしろピンクになりました。スキュラのイオかダンガンロンパでしか見ないあのピンク。


でも海っ子たちも好きなので、おいしくいただきました。(比喩的表現ではありません）
今後も紫と青の食品を追求していこうと思います。



＊今回は中沢のサワークリームを使いましたが、スメタナとして料理に使う時は「水切りヨーグルト+生クリーム」の方がむしろ本場っぽいと思いました。一晩くらいかけてしっかり水を切ったヨーグルトに（コーヒードリッパ―が便利）、１：3くらいの割合で生クリームと水切りヨーグルトを混ぜればバッチリ。コスパもよくておススメです。



＊拍手ありがとうございます。とってもとっても嬉しいです。お返事はまた改めて！